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社会 烧烤为什么不好吃了

草色烟光 · 2023年6月25日 09:35:44
  不知大家有没有注意,烧烤里的肉串没有小时候好吃了。

  如果没有看过辛吉飞的视频,人们可能会认为是烤制的手艺以及调料的问题。但是我认为现在烧烤行业最大的问题就是用合成肉,即半成品,并且很多消费者都被蒙在鼓里,以为自己吃的是“真肉”。

  前天我在美团上点了一家月销七千的烧烤店夜宵,看着图片和评价都不错,吃了就很失望,不仅难吃还致人腹泻。其实,如果不是因为外卖这个媒介,我不能亲眼所见,我是断不会点他家肉串的。但是也有中招的时候,因为无良商家会用鸭肉、合成肉泡牛肉、羊肉香精后冒充牛肉串、羊肉串放进冷柜供消费者选择,消费者肉眼根本分辨不出来真假。在形成产业链之后,商家只需要有购货渠道,买来撕开包装即可销售。此外,烧烤行业还有隐藏风险,那便是储藏条件。作为消费者,并不知道肉串的保存环境、保存时间,尤其是在夏季温度高以及蚊虫较多的环境下,商家可能会为了保持肉制品的新鲜而使用一些防腐剂或者在肉制品变味后用一些方法来祛除臭味继续销售。

  如今的烧烤行业令人堪忧,不仅仅是吃不到味道好吃的烤串,更是轻则腹泻,重则食用过量或违反国家生产的添加剂而影响身体健康。究其原因,当劣币驱逐良币风靡时,用新鲜肉串的商家便越来越少了,为了逐利以及省事都开始用半成品。

  我认为消费者也能有所作为。一方面,消费者需要擦亮眼睛,学会识别半成品肉串,如果冷柜里的肉串就是用配套袋子装着,那看一看袋子背后的用料表即可知道原材料,并且可以知道生产日期、保质期等信息。若是没有配套袋子的信息,也可询问一下商家,这羊肉串是否是现串,很多商家并不避讳告诉你事实。这还能让商家知道,我们并不为半成品买账,还可以观察店内是否有人在现切、现串、现烤,以此判断。另一方面,消费者需要严厉抵制商家的欺骗行为,就如明确标出这是羊肉串,却用鸭肉、合成肉来冒充的行为。比起商家使用科技食品,更接受不了的是受到欺骗,欺骗算是另一种意义上的“强买强卖”。因此,我们要用好消费者权益保护法这个武器,杜绝加举报,让无良商家明白自己的错误,营造一种追求新鲜的烧烤行业风气。就像淄博烧烤一样,能够通过物美价廉、真材实料让消费者买单,并打出名气,助力产业以及市场的发展。

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